LA CULTURE DU MAGHREB
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 Quels sont les plats nationaux ?

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marzou
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MessageSujet: Quels sont les plats nationaux ?   Dim 20 Avr 2008 - 12:49

Tout est dans la question, ou presque.

Je fais appel à chacun d'entre vous pour essayer de savoir quels sont les plats nationaux de chacun des pays du Maghreb et du Moyen Orient (un peu de culture et de recherche pourquoi pas ???:!!!!)

Maghreb (grand) :

Plat national marocain : ?
Plat national algérien : ?
Plat national tunisien : ?
Plat national mauritanien :?
Plat national libyen : ?

Moyen-Orient :
Plat national du Bahrein : ?
Plat national egyptien : ?
Plat national iranien : ?
Plat national irakien : ?
Plat national israelien : ?
Plat national jordanien : EL mansaf
Plat national koweitien : ?
Plat national libanais : ?
Plat national oman : ?
Plat national palestinien : ?
Plat national qatar : ?
Plat national saoudien : ?
Plat national syrien : ?
Plat national turc : ?
Plat national yéménite : ?

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fatiha34
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MessageSujet: Re: Quels sont les plats nationaux ?   Dim 20 Avr 2008 - 17:52

le plat national algérien doit être la Chorba puis le Couscous...mais c'est à voir...
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Leela
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MessageSujet: Re: Quels sont les plats nationaux ?   Dim 20 Avr 2008 - 18:43

Egypte: le foul, le cochari (plats du "pauvre") ?

Tunisie: couscous variés, bricks, chorba, le tajine qui chez eux est une sorte de quiche...ils ont beaucoup de "plats nationaux"
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missboussa
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MessageSujet: Re: Quels sont les plats nationaux ?   Dim 20 Avr 2008 - 18:46

slata mechouia pour la tunisie aussi !
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NINA
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MessageSujet: Re: Quels sont les plats nationaux ?   Lun 21 Avr 2008 - 12:55

Miam méchouia j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeee
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gazelle
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MessageSujet: Re: Quels sont les plats nationaux ?   Mar 22 Avr 2008 - 18:04

Après quelques petites recherches, je vous livre ce que j'ai pu trouvé! des plats nationaux que j'aimerais beaucoup gouté pour la plupart!

Maghreb (grand) :Plat national marocain :
le couscous, les tagines, la harira
Plat national algérien :
le couscous, la chorba
Plat national tunisien :
le couscous, les bricks
Plat national mauritanien :
le couscous accompagné de lait de chamelle
Plat national libyen :
le couscous, la shakshouka (agneau et légumes mélangés à de la sauce tomate et des oeufs)

Moyen-Orient :Plat national du Bahrein :
le machbous (plat de poissons accompagné de riz
Plat national egyptien :
le foul (fêves marinés dans de l'huile, de l'ail, du piment et du cumin puis arrosé de jus de citron), le kochari (plat de lentilles, de riz et de macaronis)
Plat national iranien :
le chelo-kabab (brochettes de viande hachée ou en morceaux marinés accompagnés d'une montagne de riz parfumé, préparé à la vapeur et safrané)
Plat national irakien :
idem que l'Iran
Plat national israelien :
le hummos (plat à base de pois chiches)
Plat national jordanien :
EL mansaf (plat traditionnel bédoin à base de ragout de mouton rehaussé d'épices, de lait de brebis caillé, d'amandes, de pignons, servi avec du riz et une sauce au yogourt)
Plat national koweitien :
pas trouvé!
Plat national libanais :
le taboulé
Plat national oman :
le biryani (plat indien composé de riz épicé au poulet, agneau ou au poisson)
Plat national palestinien :
le ma'louba (à base de poulets, de légumes et de riz)
Plat national qatar :
le majbouss (à base de riz et d'épices, de poisson, de moutons ou de poulet)
Plat national saoudien :
l'alkabssa (plat à base de riz et de viande)
Plat national syrien :
le kibbé (burgol de blé boulli, séché puis concassé, mélangé à de la viande hachée, relevé d'oignons et d'épices diverses)
Plat national turc :
les mezes (hors d'oeuvres), kebabs, boulgour
Plat national yéménite :
le salta (ragout épais et relevé, se composant d'agneau ou de poulet accompagnés de haricots, pois chiches et coriandre déposé sur un lit de riz)
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fatiha34
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MessageSujet: Re: Quels sont les plats nationaux ?   Mar 22 Avr 2008 - 21:02

et ma gazelle, j'ai l'impression que t'es un dico vivant...tu vois j'ai fais juste pour l'Algérie car à la maison on mangeait plus de chorba que de couscous...
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Leela
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MessageSujet: Re: Quels sont les plats nationaux ?   Mar 22 Avr 2008 - 22:12

ah oui, le plat saoudien, je me souviens l'avoir partagé avec une famille saoudienne.

Il y avais une montagne de riz (j'étais avec toutes les femmes), les morceaux de mouton rôtis sont arrivés après que les hommes se soient servis (donc pas les meilleurs morceaux !!!) et il y avait un genre de sauce au yaourt (?) C'est tout. Il y avait peut-être quelques amandes dans le riz (je ne me souviens plus bien c'était il y a 25 ans... mais ce plat m'avait l'air hyper simple...)

C'était dans une famille riche, à une réunion familiale (50 personnes ?) Mon mari a été "aspiré" chez les hommes.



Quand au kochari égyptien, ce sont en effet des nouilles et du riz et un peu de lentilles, surmonté d'oignons frits et arrosé d'une sauce assez piquante.
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