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 comment utiliser un tajin en terre cuite?

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gazelle
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MessageSujet: comment utiliser un tajin en terre cuite?   Sam 24 Mai 2008 - 7:21

j'ai conscience de faire un peu "tache" avec ma question mais bon le ridicule ne tue pas. j'ai un ami qui m'a ramené un tajin de cuisson du Maroc. je ne l'ai encore jamais utilisé pour la simple et bonne raison que je ne sais pas comment m'en servir.
j'ai peur de le mettre sur le feu et qu'il explose! (lol)
je ne sais pas ce que je dois y mettre. comment la cuisson se déroule t-elle?
alors s'il y avait parmi vous une âme charitable qui pourrait m'expliquer, tous les conseils seront les bienvenus.merci
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fatiha34
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MessageSujet: Re: comment utiliser un tajin en terre cuite?   Lun 26 Mai 2008 - 5:20

tu le mets sur ta table de cuisine et tu attends patiemment que le tajine te dévoiles ses secrets...aprés tu verras que mystérieusement celui ci va se mettre à se déplacer tout seul vers tes feux de gazinière sur lesquels ils ne craigent rien du tout car ils est fait exprés exprés pour la cuisson sur le feu...
ma mère l'utilise essentiellement sur le feu de bois mais elle, elle fait venir spécialement des tajines conçues dans son village natal d'Algérie (mais ils ont pas la mème forme que ceux des marocains) pour faire cuire le pain essentiellement...c'est vrai que c'est à manipuler avec précaution...car elle en commande presqu'un chaque deux ans...
Mais ceux que tu as en terre cuite dans les commerces marocains sont assez solide et conçus pour résister aux feux...
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gazelle
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MessageSujet: Re: comment utiliser un tajin en terre cuite?   Lun 26 Mai 2008 - 8:48

je te remercie ma belle!
donc je peux le mettre sur le feu sans danger. je te demande sa parce que cet ami m'a fait acheté un petit support dans une grande surface que l'on pose sur le feu avant de poser le tajin. je tavoue que je suis un peu étonnée. cest pour sa que jai préféré demandé avant.

par contre, je peux mettre tout ce que je veux dedans? en fait le principe, je mets tous mes ingrédients et je laisse mijoter lentement.
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MessageSujet: Re: comment utiliser un tajin en terre cuite?   

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