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 Cuisine rapide pour Bédouine et autres amateurs...

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fatiha34
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MessageSujet: Cuisine rapide pour Bédouine et autres amateurs...   Mer 11 Fév 2009 - 2:37

Comment faire un plat à base de sauce tomate?
l'instrument le plus rapide : la cocotte minutte

verser de l'huile d'olive au fond de la cocotte minutte, faire cuire des oignons,( tu peux rajouter une ou deux carottes coupeés en dés et une ou deux patates coupées grossiérement) rajouter soit un poulet coupé en morceau, soit des morceau de viande au choix (environ 1 kilos), rajouter une cuillère de ras el ranout (que tu trouveras dans une épicerie arabe, du sel, une demi-cuillère d'harissa), rajouter une petite boite de tomate concentré (pour casser l'amertume de la tomate concentré rajouter un sucre) ensuite couper avec de l'eau (à hauteur de la viande).

tu refermes le couvercle de la cocotte minutte...
15 minutes voire 20 minutes aprés les 1er sifflement du sifflet (cocotte traditionnelle)...tu enleves celui-ci, tu fais sortir la vapeur...tu ouvres le couvercle...
tu gouttes pour voir s'il y a assez de sel et d'épices...

et tu rajoutes deux poignées de petites pates, et tu fais cuire le tout cinq minutes de plus sans fermer le couvercle...aprés tu éteins, et cela continue à cuire dans sa sauce...

c'est prêt, simple et facile, et tu peux varier seolon les viandes que tu peux mettres les pattes voire les légumes...
avec la même base, tous les jours tu peux diversifier...et ton homme est heureux et t'aime de jour en jour...car la cuisine contribue à leur épanouissement...lol....
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bédouine
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MessageSujet: Re: Cuisine rapide pour Bédouine et autres amateurs...   Mer 11 Fév 2009 - 8:32

C'est trop gentil d'avoir créé un post pour la cuisine rapide Fatiha, je te remercie beaucoup beaucoup . En effet, je vois que cela n'est pas trop compliqué, c'est une habitude à prendre, et un réflexe, nous avons déjà à la maison tous les épices. L'autre jour, j'ai fait des paupiettes de veau à la cocotte, avec comme fond du bouillon cube et de la sauce tomate, avec des petites patates dedans, eh bien, j'ai eu un succès fou.

Je te tiendrais au courant de mes exploits et du bonheur de mon homme à retrouver les saveurs qu'il aime, je crois qu'il va devenir gros...
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