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 produits Halal au super marcher

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zelda
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MessageSujet: produits Halal au super marcher   Sam 16 Mai 2009 - 15:26

coucou,
je viens de faire mes courses chez "Netto" et j'y est trouvé les produits Alal, il y a ici en creuse plusieurs communautés Turque et ce doit-être pour cette raison que l'on arrive maintenant ces produits ,depuis quelques temps il y a maintenant 3 restaurants ouverts entre Aubusson et Felletin .
J'ai trouvé de la terrine de vollaille ,que j'ai goûté ,et c'est bon , il y a aussi une sorte de jambon , je pense de dinde ,des saucisses fumées,et des Fallafel de dinde que j'ai acheté , la marque est Médina .
Avez-vous des suggestions d'accompagnement pour ces boulettes je ne connais pas , j'ai pensé les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et les accompagner de carottes cuites , et courgettes froides au cumin sur un lit de salade ...qu'en pensez-vous , ? ....si vous avez d'autres propositions merci.
bonne journée !
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marzou
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MessageSujet: Re: produits Halal au super marcher   Dim 31 Mai 2009 - 16:47

Désolée je ne tombe sur ton message qu'aujourd'hui. Je pense que cela fait belle lurette que tu les as mangé tes falafels de dinde

Je suis assez interloquée par le terme de "Falafel", car en principe ce sont des boulettes de pois chiches et de fèves, mais sans viande, une spécialité libanaise.

Peux-tu me dire si finalement c'était bon et comment tu les as accommodées ?

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Sophia
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MessageSujet: Re: produits Halal au super marcher   Dim 31 Mai 2009 - 18:50

Je ne connais pas les falafels de dinde, pour moi le falafel c'est à base de pois chiche et de fève... C'est donc un met végétarien...
Sinon je ne suis pas trop fan de tous ces produits transformés, je ne raffole pas de charcuterie halal...
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Jasmin
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MessageSujet: Re: produits Halal au super marcher   Dim 31 Mai 2009 - 20:04

Je ne connais pas les falafels. Par contre je fais des boulettes avec de la viande de boeuf et d'agneau. Je les mets cuire dans une sauce tomate rallongée (avec de l'eau), des épices (poivre, paprika), des herbes comme le persil et divers légumes (pommes de terre, petits pois, fèves, courgettes, flageolets). C'est ce qu'on appelle en Tunisie, la marga.
Je ne mets qu'un légume à la fois (coupé en tous petits morceaux. Je ne les mélange jamais.

A la base, je mets frire un peu d'huile d'olive, j'y ajoute un gros oignons émincé et je fais revenir les boulettes. J'ajoute les épices et le persil. J'attend que les boulettes colorent et j'ajoute la tomate (j'utilise de la tomate concentrée, mais on peut aussi utiliser du coulis de tomate). J'ajoute de l'eau tiède puis le légume. S'il n'y a pas assez d'eau, j'en rajoute. Il faut que le mélange baigne légèrement dans cette sauce tomate rallongée. Laisser cuire à petit bouillon (feu moyen). Je ne saurai pas dire exactement combien de temps dure la cuisson, (une demi-heure voire trois quart-d'heure). La sauce doit réduire un peu et en cours de cuisson, bien surveiller car la sauce s'évapore. Rajouter de l'eau si besoin est.
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Jasmin
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MessageSujet: Re: produits Halal au super marcher   Dim 31 Mai 2009 - 20:05

Ha j'ai oublié le sel
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marzou
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MessageSujet: Re: produits Halal au super marcher   Dim 31 Mai 2009 - 20:15

Jasmin a écrit:
Je ne connais pas les falafels.

tu trouveras la recette sur ce post http://culture-maghrebine.clictopic.com/entrees-soupes-et-entremets-f30/les-plats-traditionnels-du-mezze-libanais-t214.htm

C'est plutôt facile à faire et c'est super bon, mais très nourrissant. Mon mari, a adoré la première fois qu'il a goûté, car on retrouve bien le goût des pois chiches et du camoun

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Jasmin
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MessageSujet: Re: produits Halal au super marcher   Lun 1 Juin 2009 - 18:55

Merci Marzou . Nul doute que mon mari va aussi se régaler, vu les ingrédients. Et si en plus c'est facile, je ne peux pas les rater .
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MessageSujet: Re: produits Halal au super marcher   

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