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 poulet au coca cola

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zarzis
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MessageSujet: poulet au coca cola   Dim 31 Mai 2009 - 7:28

... pour ceux/celles qui veulent mettre à l'épreuve:



source: http://www.lesfoodies.com


Ingrédients (6 personnes):



Pour 5 ou 6 personnes: 8 à 10 morceaux de poulet(j'ai pris des cuisses que j'ai coupées en deux) - 1/2 cc de piment - environ 3 cm de gingembre- 40 ml de cognac - 3 belles échalotes -1 ccs de poudre de 5 épices - 700 à 1 litre de coca- cola - 20 g de beurre -2 ou 3 cs d'huile végétale - ciboulette hachée .


Préparation:



Dans un récipient mélangez sel,poivre ,poudre 5 épices ,cognac et piment ,déposez-y les morceaux de poulet ,mélangez pour bien enrober de marinade .Couvrer et mettez au frigo au moins 2 ou 3 heures.
Faites chauffez l'huile dans une grande cocotte ou un wok et faites revenir les échalotes hachées ,aloutez le gingembre en lamelles ou râpé.Au bout de quelques minutes ajoutez le poulet égoutté ,et dorer rapidement à feu vif . Ajoutez le coca qui doit recouvrir le poulet et le reste de marinade.Couvrir et laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 mns selon la grosseur des morceaux de poulet.Au bout de ce temps retirez le poulet ,déposez le dans une assiette et faites réduire le jus de cuisson à feu vif (au moins 20 mns ).Quand le jus à bien réduit et sirupeux ajoutez le beurre et nappé le poulet,Saupoudrez de ciboulette ciselée .
J'ai servi avec un riz créole ,j'ai trouvé que c'était le plus approprié mais vous pouvez également servir avec des pâtes ou des frites par exemple .
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marzou
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MessageSujet: Re: poulet au coca cola   Sam 13 Juin 2009 - 16:19

C'est une recette on ne peu plus original...... Tu as aimé Zarzi personnellement cette sauce ?

Pour ma part, il ne m'est pas possible de la réaliser telle quelle (cause cognac) mais celui-ci n'est peut être pas indispensable qu'en penses-tu ?

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zarzis
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MessageSujet: Re: poulet au coca cola   Sam 11 Juil 2009 - 18:57

marzou ...encore pas essayé car il faut un peu de courage , je l'ai proposée car je l'ai trouvé assez curieuse !

mais s'il y a quelqu'une qui a cuisiné ce plat ....et veut partager ces impressions ...on attend.

ciao ciao
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le petit prince
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MessageSujet: Re: poulet au coca cola   Dim 12 Juil 2009 - 11:02

merci zarzis
j'avais dejas lu cette recette , cela fait un gout sucre sale?
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MessageSujet: Re: poulet au coca cola   

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poulet au coca cola

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