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 Curry d'aubergines (recette asiatique)

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zelda
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MessageSujet: Re: Curry d'aubergines (recette asiatique)   Ven 27 Mar 2009 - 10:23

pour celles qui aime la cuisine indienne , je vous mets la recette du curry d'aubergines, qui va très bien en accompagnement du polet tendoori ,les 2 recettes sont pour 6 personnes :
1kg d'aubergine
2 grosses tomates
4 gousses d'ail
1 cà s de gimgembre (frais rapé de préférence)
1 c à s de curry
1 c à c de canelle en poudre
1 c à s de cumin moulu
4 c à s d'huile d'olive
1 c a c de sucre
2 c à s de vinaigre
sel
20 cl de lait de noix de coco
détailler les aubergines en rondelles 1,5 cm et recouper en 6
détailler les tomates en petits morceaux
faire chauffer l'huille et y mettre tous les épices ainsi que les gousses d'ail hachées faire revenir 2 mn
ajouter les aubergines et les tomates + le vinaigre+ le sucre+30 cl d'eau boullante+lait de coco+sel
couvrir et laisser cuire a feu doux 50 mn, puis 10 mn sans couvercle.
servir avec le poulet tendorri + riz
bon apétit!
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sahelienne
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MessageSujet: Re: Curry d'aubergines (recette asiatique)   Sam 30 Oct 2010 - 9:55


approuvé par Monsieur. Malheureusement pas par fiston, mais ça c'est dur !

par contre, le nettoyage du plat en inox, c'est coton !

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sahelienne


sousse, ksar ouled soltane, zaafrane, bizerte, cap blanc, nous
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Curry d'aubergines (recette asiatique)

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