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 Poulet à l'ananas (recette asiatique)

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zelda
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MessageSujet: Re: Poulet à l'ananas (recette asiatique)   Ven 27 Mar 2009 - 10:56

autre recette de cuisine que je fais régulièrement :
cuisine asiatique ,poulet a l'ananas:
6 blancs de poulets
un oignon
1 gousse d'ail
3 cà soupe de sauce de soja
2 c à soupe de vinaigre
1 boîte de germes de soja
1 boîte d'ananas en morceaux (si vou en avez du frais c'est mieux)
1 c à soupe de gingembre
1 c à soupe de 5 parfums (badiane ,coriandre ,cannelle,poivre,girofle)
facultatif pousse de bambou selon les goûts
pas de sel a voir en fin de cuisson si besoin resaler avec la sauce de soja
2 c à soupe d'huile
un peu de maizéna pour épaissir la sauce.
couper les blancs de poulet en fines lanières
mettre dans un plat
y verser la sauce de soja +le vinaigre + 1/2 verre de jus d'ananas + les épices +l'ail haché, laisser mariner au frais minimun un ap-midi .
faire chauffer l'huille et y faire doré l'oignon haché sans le faire brûler ,
bien égouter les morceaux de poulet et les mettre a revenir avec l'oignon, pendant 5 mn en remuant avec une spatule (ou les baguettes chinoises)
ajouter la marinade laissez réduire 5 mn
egoutez les germes de soja , les pousses de bambou,et les morceaux d'ananas,(garder le reste du jus) et les ajouter a la préparation,
laisser mijoter , le temps que les légumes se rechauffent, delayer la maizena dans le reste de jus d'ananas malanger bien jusqu'a ce que la sauce nappe une cuillère ,verifier le goût du sucré /salé
sevez avec un riz thai :frenchy:
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zelda
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MessageSujet: Re: Poulet à l'ananas (recette asiatique)   Ven 27 Mar 2009 - 11:01

j'ai oublié de vous conseiller de soupoudrer le plat de poulet aux ananas de ciboulette ou autre herbes selon la saison coriandre persil ...
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Poulet à l'ananas (recette asiatique)

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