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 Les confitures maison

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marzou
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MessageSujet: Les confitures maison   Sam 19 Déc 2009 - 16:33


Aimez-vous faire vos propres confitures maison ?

Si oui, auriez-vous des idées originales, des mélanges de fruits ou autres à nous proposer ?

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zelda
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   Mar 2 Fév 2010 - 14:51

coucou bonjour a tous !
Je fais de la gelée de sureau, je pense qu'on entrouve un peu partout a l'état sauvage ,(ne pas confondre avec le sorbier )
je récupère en fin d'été début d'automne les baies noires, le jus est acidulé et pas sucré, le sureau a des propriétés laxatives , et riche en vit C, on peut les mémanger avec des mûres ,qui poussent a la même époque .
au printemps les fleurs de sureau ont un super parfum, et on peux aussi les utiliser pour en faire un sirop rafraichissant !
Autres confitures : rubarbe ,j'y ajoute des zestes de citron bio + du gingembre en poudre .(Je fais souvent au pif
voici une recette que j'ai , mais je ne l'ai pas expérimentée "confiture de fraise et de Kiwi"
pour 7 pots de 500g
1kg de fraises
500 g de kiwi
2 jus de citron vert
1,250kg de sucreen morceaux
2dl d'eau
Laver les fruits
couper les kiwis en morceaux au dessus d'un récipient pour récup le jus
verser dans un récipient a cuire le sucre ,l'eau et le jus et porter a ébulition,dés que le sirop bout et forme en surface de grosses bulles, jetez les fraises entières laisser cuire pendnat 10mn en remuant doucement, a l'aide d'une écumoire retirer les fraise et y mettre les kiwis, laisser cuire 10 mn,remettre les fraises et les jus de citron,faire cuire 10 mn en remiant doucement et sur feu doux, veriiofier que le sirop ne coule pas en versant une goutte dans une assiète froide ,la confiture est terminée , la mettre en pot et attendre qu'elle soit froide pour couvrir.
autre recette :
confiture de rose au citron
prépa 10 mn macération 1h cuisson 30 à 35 mn
pour 4 pots de 250 g
500g de pétales de roses rouges très fraichent ceuillies du matin même,
750g de sucre semoule,
1:2 verre d'eau ,
4 citrons non traités
lavez les pétales de roses puis les couvrir d'eau froide et ajouter le jus d'1 citron, laisser macérer , l'eau devient colorée faite un sirop avec le sucre et l'eau, dés qu'il bout a gros boullions,jeter les pétales et laiser cuire 20mn, puis ajouter le jus des 3 autres citronsmelanger bien et faire bouillonner a nouveau 5 mn,retirer du feu, laiser reposer 15 mn avant de verser la confiture dans les pots stérilisés et bienséchés couvrer et réserver au frais et au sec .

Voila pour de nouvelles expériences , j'ai oublié, aussi de vous dire que dans ma confiture d'abricot ,j'y met les amandes qui sont dans les noyaux et je met de la cannelle en poudre dedans.
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Casandra
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   Ven 5 Fév 2010 - 10:17

Merci pour ce partage, mais moi je suis à la recherche de la confiture de la "TCHOUINA" : se sont des toutes petites oranges .

Merci et très bonne journée mes amies
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Sarah
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   Sam 6 Fév 2010 - 9:37

On m'a recemment parlé de la confiture de pomme de terre je ne connaissais pas
Je vais demander la recette

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marzou
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   Lun 14 Mai 2012 - 8:31

Casandra a écrit:
Merci pour ce partage, mais moi je suis à la recherche de la confiture de la "TCHOUINA" : se sont des toutes petites oranges .

Merci et très bonne journée mes amies

Salut Casandra,

Alors as-tu pu trouvé ta recette de confiture de Tchouina....... j'ai découvert qu'en fait chez nous on appelle cela le "kumquat".......
Moi j'aime bien cela et on m'a offert dernièrement (une voisine de maman) un pot de confiture...... C'est vrai que c'est un peu amère, et peu de gens aiment.....

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marzou
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   Lun 14 Mai 2012 - 8:39

Sarah a écrit:
On m'a recemment parlé de la confiture de pomme de terre je ne connaissais pas
Je vais demander la recette

Alors Sarah, as-tu pu faire l'expérience de la confiture de pommes de terre ? Si oui je serais curieuse d'avoir tes impressions.

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marzou
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   Jeu 26 Juil 2012 - 8:39

Un client m'a offert hier un pot de confiture de fraise/menthe....... j'ai pas encore gouté, mais je trouve l'idée sympa de mettre de la menthe dans une confiture.

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Calina
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   Jeu 26 Juil 2012 - 9:19

Il y a 2 ans, j'ai fait ma toute premiere confiture de lait, la seule et unique que j'ai fait jusqu'à aujourd'hui, pourtant la confiture était très bonne mais bon j'ai pas pensée à refaire.
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MessageSujet: Re: Les confitures maison   

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