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 Tafaya de raisins secs et d'oignon

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fatiha34
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MessageSujet: Tafaya de raisins secs et d'oignon   Sam 3 Avr 2010 - 15:04

500 g d'oignons
1/2 verre de miel
1 pincée de sel
100 g de raisins secs
1 pincée de safran
1 cuillère à café de beurre
1/2 cuillère à café de beurre rance (si vous en avez)
1 cuillère à café de gélatine végétale ou de poisson
1 cuillère à café de fleur d'oranger
1/2 cuillère à café de curcuma


dans une casserole, mettre les oignons, les raisins secs, le beurre rance, le sel, le beurre puis tous les ingrédients cités sauf le miel et la gélatine.
ajouter un verre d'eau. laisser le tout cuire pendant 15 minutes.

ajouter le miel en remuant sans arrêt.
ajouter également la gélatine diluée dans de l'eau.
Laisser le tout revenir jusqu'à réduction.
Servir avec le poisson rôti.
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Sophia
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MessageSujet: Re: Tafaya de raisins secs et d'oignon   Sam 3 Avr 2010 - 16:47

Ce peut-être pas mal pour accompagner le poisson, ça me penser au chutney
Merci pour cette nouveauté Fatiha, à tester bien sûr!
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Jasmin
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Date d'inscription : 20/04/2009

MessageSujet: Re: Tafaya de raisins secs et d'oignon   Ven 30 Juil 2010 - 14:14

A tester !!!
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Sarah
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Date d'inscription : 28/01/2007

MessageSujet: Re: Tafaya de raisins secs et d'oignon   Sam 31 Juil 2010 - 12:38

Hummmm !!!! j'adore les raisins je vais tester moi aussi
Merci Fatiha

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MessageSujet: Re: Tafaya de raisins secs et d'oignon   

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