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 Repas 1 an de mariage

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Calina
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MessageSujet: Repas 1 an de mariage   Mer 18 Juil 2012 - 17:45

Bonjour dans moins de 1 mois c'est notre 1 an de mariage à la base on avait rien prévu de spécial à part une patisserie mais aujourd'hui ma mère est venu nous rendre visite après 2 mois sans nouvelle, j'ai vu ma mère très maigre, elle m'annonce qu'elle mange uniquement de la soupe depuis des mois et des mois, je lui ai donc proposé qu'elle viend diner avec nous à notre anniversaire et elle a accepté, du coup je voudrai faire un grand repas copieux pour ma mère le hic c'est que je n'ai pas vraiment de cuisine équipé à part d'un four electrique et d'une plaque indution... Si ma mère ne serrait pas venu je n'aurait pas eu de soucie pour trouver de quoi faire mais vu que ma mère est là et n'a plus eu un vrai repas depuis des années j'aimerai que ce repas sois le meilleur repas qu'elle n'a jamais gouté...

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marzou
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 19 Juil 2012 - 7:07

C'est une très belle idée pleine d'affection et de partage que tu as là ma chérie.

Allez on va trouver THE IDEA de repas d'anniversaire de mariage pour vous trois..... en plus ca sera un peu l'occasion de fêter votre mariage avec ta maman qui n'était pas là (si je ne me trompe pas).

Donc si j'ai bien compris, tu veux faire un repas plutôt simple dans son confectionnement, mais qui en tape (visuellement et gustativement).
Je suppose que côté finances il faut également être raisonnable.

Veux-tu faire un repas typiquement algérien, voire kabyle, ou plutôt français, ou encore un mixte des deux cultures culinaires ?

Y a-t-il des choses que l'un de vous trois n'aime absolument pas (genre poisson, ou un légume, etc....) ?


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Calina
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 19 Juil 2012 - 8:26

Oui elle n'pas venus à mon mariage car elle avait très mal acceptée que j'avai épousée un étranger à l'époque.

Tu as très bien compris je veux faire quelque chose d'original, simple et pas trop cher.

Je viend d'en parler avec mon mari et il pense qu'on devrait faire une cuisine mixte, pour que ma mère goute un peu la cuisine d'Algérie mais par contre ma mère déteste des épices trop fort.

Mon mari déteste les navets et concombre
Ma mère: les épices et les poissons
Moi: les abats, céléri, carotte.

Donc une chose est sur pas de poisson pour le repas, à part peut etre du saumon.
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missboussa
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Ven 20 Juil 2012 - 13:02

Je ne vais pas etre originale : des bricks en entrée comme ça tu fais découvrir une petite partie de la culture de ton mari sans que ce soit trop épicé pour ta maman.
Et pour le plat principal, carbonnade flamande, pas original du tout dans le nord mais tellement bon !!! Peut etre que ton mari ne mange pas les plats cuisinés avec de l'alcool...?
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Calina
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Ven 20 Juil 2012 - 21:57

Je n'ai jamais fait de brick, mon mari n'est pas mulsuman donc il mange des moules sans problèmes donc les plats cuisiné avec de l'alcool ça va par contre ma mère n'est pas fort alcool j'ai oubliée de noté ça.
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Sam 21 Juil 2012 - 10:58

Bin moi je ne bois pas d'alcool et je ne supporte pas l'odeur de la bière, mais j'adore la carbonnade flamande bien que ça soit cuit dans la bière brune.
Les bricks c'est facile à réaliser je pense qu'il doit y avoir des recettes sur le forum.
Pourquoi me parles-tu de moules lol ?
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Calina
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Dim 22 Juil 2012 - 5:52

Parce que tu m'as demandé si mon mari peux consommer des plas préparé avec de l'alcool et dans ma région du Nord, les moules ont fait cuire avec du vin blanc et c'est le seul repas que mon mari a mangé et a bien aimé.
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missboussa
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Dim 22 Juil 2012 - 7:32

Ah ok, j'avais pas compris lol car moi j'étais branchée carbonnade .
Les moules c'est THE spécialité de chez nous en effet. Mais moi je n'aime pas ça lol.
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marzou
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Mer 25 Juil 2012 - 6:42

Il y a de nombreux plats dans la cuisine algérienne, voire kabyle, qui ne sont pas épicées (dans le sens piquant du terme) et on devrait trouver ton bonheur.

Je vais faire un petit tour dans mes bouquins et sur le site voir ce qu'on peut te trouver et qui corresponde à tous tes critères.

Pour commencer, peux-tu me dire ce que toi tu aimes dans la cuisine française, et dans la cuisine algérienne ?

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Calina
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Mer 25 Juil 2012 - 9:07

Désolée j'ai la tete ailleur 'jai pas eu le temps d'y réfléchir encore...

Je vais regarder la cuisine de ce forum.

Dans la cuisine en général je ne suis pas difficile, j'aime aussi bien que ce sois épicé ou non, l'essentiel est pour moi que la viande ne sois pas trop grasse comme les côtelette ou le gigot par exemple et je déteste les abats comme je l'ai dit plus haut.
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Mer 25 Juil 2012 - 13:59

en entrée tu fais une salade simple avec tomate avec oignons, fromage gruyère, et cachir( tout ça coupé en dés), tu peux rajouter des une pomme coupé en dé de préférence vert agrémenté d'oeuf dur et d'olives.... avec des bricks au thon ou à la viande va dans l'onglet cuisine y a toutes les recettes que j'ai proposé et d'autres aussi, elles sont trés simples à réaliser...
aprés tu fais un poulet aux olives...ou tu fais une chorba typiquement algérienne avec des morceaux de gigot d'agneau...
et en dessert de la pastèque, du melon canari, du raisin ou tout simplement un viennetta...

par contre ta mère fait le régime?
car si elle fait le régime, elle mangera rien...elle goutera à peine et tu seras décu
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Mer 25 Juil 2012 - 19:44

Quelle chance tu as Calina d'avoir Fatiha pour te conseiller..... je crois que côté cuisine il n'y a pas mieux. Non seulement c'est une très bonne cuisinière, toute région confondue, mais en plus c'est une excellente hotesse. Elle a l'habitude de recevoir comme il se doit pour le plus grand plaisir de ses convives.


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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Mer 25 Juil 2012 - 19:50

arrêtes les fleurs Marzou je vais rougir
j'aime bien cuisiner c'est tout
c'est vrai que pour moi c'est assez simple mais bon si tu as besoin de conseils calina je suis là...
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Mer 25 Juil 2012 - 19:53

c'est vrai que j'adore recevoir les amis et leur faire gouter certains plats...mais bon j'aime mes amis donc j'aime les recevoir et leur faire plaisir tout simplement...Tu le sais bien Marzou...gros bisous
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 26 Juil 2012 - 5:18

6 feuilles de brick
1 grosse boite de thon
4 ou 5 portions de fromage sveltesse (pour la ligne)
1 cuillère de ras el ranout
sel
poivre
harissa
2 oeufs
2 pommes de terres bouillis écrasées


dans un bol, mélanger les pommes de terres, le thon, les oeufs, les portions de fromage.
rajouter 1 cuillère à soupe rase de ras el ranout
du sel
du poivre
une goutte ou deux d'harissa...SI TU VEUX
laisser reposer quelques minutes

étaler vos feuilles de bricks en déposant 3 cuillères à soupe de cette mixture que vous aurez bien applati en carré
repliez la feuille de brique en carré genre 15/15
coller avec du jaune d'oeuf

ensuite faites cuire vos bricks dans de l'huile frémissante dans une poêle bien profonde et dés qu'ils sont bien dorés, sortez les avec une sorte de spatule.
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 26 Juil 2012 - 5:27

Pour 6 personnes :

250 g de viande d'agneau avec l'os (vous pouvez en mettre plus)
2 gros oignons
3 belles tomates
1 pomme de terre
1 courgette
1 bouquet de coriandre
persil plat
2 branches de céleri (branches et feuilles)
2 carottes
1 grand bol de cheveux d'ange
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de curcuma
safran
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de ras el hanout
1 cube de bouillon de viande
huile
2cuillères à soupe de tomate concentrée


Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn


Préparation Chorba algérienne

Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans un peu d'huile.
COUPER EN PETITS Dés les oignons, les tomates, le persil, la coriandre, la pomme de terre, la courgette et le céleri.
Ajouter ceci à la viande et laisser revenir.
Ajouter les épices et remuer.


2Arroser d'eau (environ 1 l à 1,5 l) et porter à ébullition pendant 20 minutes.
Ajouter alors le cube de bouillon de viande, le concentré de tomates et un autre litre d'eau.
Ajouter les cheveux d'ange tout en remuant sans baisser le feu.

3A mi-cuisson, ajouter encore une branche de coriandre ciselé. Les cheveux d'ange cuisent très vite, il faut compter environ 10 minutes.
Si votre chorba est assez liquide, rajouter des cheveux d'ange et si au contraire, vous la trouvez bien garnie ajouter un peu d'eau.
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 26 Juil 2012 - 8:32

Non pas du tout, ma mère n'est absolument pas en régime elle fait un boulot nextremment sportive et se nourris uniquement de soupe car elle a du mal a joindre les deux bouts financièrement.

les brick je suis vraiment tenté, il faut consommé froid ou chaud?

Le chorba j'y est pensé, mais je n'avait pas la recette et je n'avait jamais fait ^^ mais c'est un peu une soupe et j'ai peur que ma mère sans lasse...

Quand à la viande d'agneau, il faut cuire au four ou dans l'eau, à la poele?

Pour le déssert c'est bon pas besoin de chercher on va acheter une gateau dans une patisserie, il y en a un qu'on rafolle, c'est un gateau avec des macarons sur els cotés, et dedans il y a plusieurs parfaum, il y a café, chocolat, noisette mmmm un régal *_*

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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 26 Juil 2012 - 10:21

ta mère peut voir l'assistante sociale pour avoir des bons alimentaires par rapport à sa situation financère...ils prennent tout en compte maintenant méme les crédits...
pour ce qu est de l'agneau, il fau que tu le fasses dorer avec un peu d'huile au fond de la casserole que tu vas utiliser pour avoir le gout dans la chorba...la chorba n'est pas une soupe comme les autres, elle est trés nutritive...et gouteuse...puis tu peux tout simplement faire un poulet roti...y a ds sacs tout prêts dans le supermarchés où il faut qure tu mettes ton poulet tu rajoutes une cuillère d'eau tu malaxes et tu mets au four le temps imparti, tu ouvres et tu as un poulet gouteux...et là tu rajoutes en complément de champignons et des carrés de pomme de terre...
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 26 Juil 2012 - 11:42

Il me semble qu'elle a déjà était et qu'ils ne peuvent rien faire pour elle...

Pour le chorba tu as raison, je n'aime pas la soupe mais quand ma belle famille font du chorba je me régale!

Et consernant le sac pour mettre le poulet, j'ai déjà manger et je confirme c'est vraiment délicieux, tiend je crois que je vais faire ça, ma mère n'a jamais manger j'en suis sur.

Merci fatiha :)
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 26 Juil 2012 - 14:31

de rien si tu as d'autres questions je suis là
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Sam 4 Aoû 2012 - 14:26

Alors aujourd'hui j'ai vu ma soeur avec qui je n'était pas en très bonne relation, elle s'est mis a pleuré car elle a eu du remord pour ce qu'il s'était passé au cours de ces dernière années, enfin bref je lui est pardonné et du coup je lui est également proposé qu'elle viend à notre anniversaire de mariage pour en profider de créer des liens et elle a accepté !!!

Et donc finalement on serra 4 au diner peut etre 5 si son copain viend et je préparerai le diner chez ma mère, je suis troooooooop contente!!!

Du coup hein... je cherche des apéro en entrée sans alcool qui accompagnera les cacahuète.
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 16 Aoû 2012 - 14:16

Je voulai remercier fatiha ma famille se sont régalé hier soir :)
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Jeu 16 Aoû 2012 - 22:06

de rien Calina cela me fait plaisir que tout le monde se soit régalé et que tu es passé un merveilleux anniversaire de mariage...gros bisous
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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Ven 21 Sep 2012 - 6:52

Au final c'était quoi ton menu Calina ???????

Heureuse en tout cas que ce repas de famille et d'anniversaire de mariage fût une véritable réussite.

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MessageSujet: Re: Repas 1 an de mariage   Ven 21 Sep 2012 - 9:33

marzou il faut suivre, elle a fait de la chorba...et elle a pris ma recette...lol...aprés le reste j'en saisd rien...bisous ma Marzou...
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