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 MOUJADARA (Liban)

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marzou
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MessageSujet: MOUJADARA (Liban)   Ven 7 Déc 2007 - 16:54

MOUJADARA
plat de lentilles libanais

Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de lentilles
- 2 grands oignons
- une petite tasse de riz rond
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin

Lavez bien les lentilles et mettez-les dans une cocotte avec 5 fois leur volume en eau. Faites cuire le tout jusqu'à ce que la cocotte commence à siffler. Laissez à tout petit feu pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.

A côté hachez les oignons finement et faites-les revenir mais qu'ils restent blancs.
Egouttez les lentilles mais conservez l'eau de cuisson.
Passez les lentilles au mixer de façon à obtenir une purée moelleuse. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
Mettez les lentilles dans une casserole et ajoutez l'équivalent d'un verre de l'eau de cuisson. Une fois à ébullition ajoutez le riz, les oignons, le sel et le cumin. Laissez le tout sur feu doux tout en remuant frequement, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.

Ajoutez l'huile d'olive à la fin.







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Sarah
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MessageSujet: Re: MOUJADARA (Liban)   Dim 20 Jan 2008 - 11:26

J'ai testé ta recette la semaine dernière Marzou c'est super bon, j'ai juste rajouté un peu plus de cumin

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NINA
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MessageSujet: Re: MOUJADARA (Liban)   Dim 20 Jan 2008 - 13:17

Ca lm'a l'air bien bon!!
Un jour je me remetrrais ptêt a cuisiner mdr inchallah
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MessageSujet: Re: MOUJADARA (Liban)   

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MOUJADARA (Liban)

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